Italienische Süßkartoffelsuppe für die Seele

Entdecke die köstliche italienische Süßkartoffelsuppe, die mit natürlicher Süße und aromatischen Kräutern begeistert.

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Prep Time 10

Cook Time 30

Total Time 40

Servings: 4 Schalen

Course: Soups

Cuisine: Italienisch

Calories: 250

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Suppe

400 g Süßkartoffeln Butternusskürbis kann als Alternative verwendet werden.
4 Zehen Knoblauch Frische Zehen sind ideal.
2 TL Kräuter (Thymian, Rosmarin) Frische Kräuter sind optimal.
2 Stück Gemüse (z.B. Karotten, Sellerie)
1 L Brühe (Gemüse oder Huhn) Wähle eine natriumarme Variante.

Tipps für Variationen

1 Dose Bohnen oder Linsen Für mehr Protein.
nach Geschmack rote Pfefferflocken Für etwas Schärfe.
400 g normale Kartoffeln oder Blumenkohl Alternativen für unterschiedliche Texturen.

Equipment

Großer Topf

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Schäle die Süßkartoffeln, Karotten und weiteres Gemüse. Schneide alles in gleich große Würfel.
Erhitze einen Esslöffel Öl in einem großen Topf. Füge die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch hinzu und brate beides 3–5 Minuten an.
Gib die gewürfelten Süßkartoffeln, Karotten und anderes Gemüse in den Topf. Brate alles 5–7 Minuten an.
Gieße die Brühe in den Topf und bringe alles zum Kochen. Reduziere die Hitze und lasse es 15–20 Minuten köcheln.
Püriere die Suppe optional mit einem Stabmixer und schmecke sie mit Kräutern, Salz und Pfeffer ab.
Fülle die Suppe in Schalen und serviere sie heiß, optional mit Parmesan oder Olivenöl.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 250kcalCarbohydrates: 40gProtein: 6gFat: 8gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 350mgPotassium: 600mgFiber: 8gSugar: 5gVitamin A: 18000IUVitamin C: 30mgCalcium: 60mgIron: 1.5mg

Notes

Die Suppe lässt sich leicht variieren und bleibt ein Wohlfühlessen für die ganze Familie.

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