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Hühnersuppe mit Kartoffeln

Hühnersuppe mit Kartoffeln für die Seele

Eine liebevolle Hühnersuppe mit Kartoffeln, perfekt für kalte Tage und schnelle Zubereitung. Vollgepackt mit Nährstoffen und Geschmack.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Soups
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Suppe
  • 500 g Hühnchenbrust Hautlose, entbeinte Stücke
  • 4 Stück Kartoffeln In 2,5 cm große Würfel schneiden
  • 1 Stück Zwiebel Kann durch Schalotten ersetzt werden
  • 2 Stangen Karotten Gefrorene Karotten sind auch möglich
  • 2 Stangen Sellerie Alternativ Fenchel verwenden
  • 2 Stück Knoblauch Kann durch Knoblauchpulver ersetzt werden
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 2 Esslöffel Butter
  • 2 Esslöffel Weißes Mehl Glutenfreies Mehl kann verwendet werden
  • 500 ml Milch Für milchfreie Version Kokos- oder Mandelmilch verwenden
  • 1000 ml Hühnerbrühe Fettarme Brühe empfohlen
  • 150 g Fettarmer Cheddar-Käse Für milchfreie Version Nährhefe verwenden
  • 1 El Frische Petersilie Getrocknete Petersilie kann auch verwendet werden

Equipment

  • Großer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Butter und Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, bis die Mischung schäumt.
  2. Zwiebel, Karotten und Sellerie hinzufügen und 7-8 Minuten dünsten, bis das Gemüse weich ist.
  3. Knoblauch, Rosmarin und Thymian hinzufügen und 1-2 Minuten weiterbraten.
  4. Hühnerbrust hinzufügen und 5 Minuten anbraten, bis sie leicht goldbraun ist.
  5. Weißes Mehl über die Mischung streuen und gut umrühren, 1-2 Minuten mitbraten.
  6. Milch langsam einrühren und kurz aufkochen lassen, bis die Mischung eindickt.
  7. Kartoffeln und Brühe hinzugeben, zum Kochen bringen und 20-25 Minuten köcheln lassen.
  8. Cheddar-Käse einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  9. Mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 75mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 15IUVitamin C: 20mgCalcium: 10mgIron: 5mg

Notes

Für eine zusätzliche Frische etwas Zitronensaft hinzufügen oder selbstgemachte Brühe verwenden, um den Geschmack zu intensivieren.

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