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Hühnchen Valdostana: Ein dekadenter italienischer Klassiker

Hühnchen Valdostana: Italienischer Genuss für Zuhause

Hühnchen Valdostana: Ein dekadenter italienischer Klassiker mit saftigen Hühnchenbrüsten, Prosciutto und schmelzendem Käse in weniger als 30 Minuten zubereitet.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Italienisch
Calories: 600
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hühnchen
  • 2 Stücke Hühnchenbrust hautlos und knochenlos
  • 4 Scheiben Prosciutto
  • 200 g Fontina-Käse oder Mozzarella
Für die Sauce
  • 100 ml Weißwein
  • 200 ml Hühnerbrühe
  • 2 EL Olivenöl
  • 20 g Butter
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer

Equipment

  • antihaftbeschichtete Pfanne
  • Fleischklopfer
  • Holzlöffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Zuerst die Hühnchenbrüste mit einem Fleischklopfer gleichmäßig auf etwa 1,5 cm Dicke klopfen. Danach beide Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. In einer großen, antihaftbeschichteten Pfanne Olivenöl und Butter bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Hühnchen hinzufügen und jeweils 3–4 Minuten goldbraun anbraten.
  3. Eine Scheibe Prosciutto auf jede Hühnchenbrust legen und mit Fontina-Käse abdecken.
  4. Den Weißwein in die Pfanne geben und leicht reduzieren. Nach 2 Minuten die Hühnerbrühe hinzufügen und gut umrühren.
  5. Das Hühnchen zurück in die Pfanne legen, Hitze reduzieren und 5 Minuten garen, bis der Käse schmilzt.
  6. Sobald das Hühnchen Valdostana fertig ist, vorsichtig auf Teller anrichten und mit Sauce löffeln.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 600kcalCarbohydrates: 4gProtein: 40gFat: 45gSaturated Fat: 20gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 15gCholesterol: 180mgSodium: 800mgPotassium: 750mgSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 300mgIron: 2mg

Notes

Lagere Hühnchen Valdostana nicht länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur. Reste können bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

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