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Hühnchen-Kofta-Knoblauch-Joghurt

Hühnchen-Kofta-Knoblauch-Joghurt in 30 Minuten

Hühnchen-Kofta-Knoblauch-Joghurt ist ein schnelles, glutenfreies Gericht, das in nur 30 Minuten zubereitet werden kann.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Nahöstlich
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Koftas
  • 500 g gemahlenes Hühnchen wähle mageres Hühnchen
  • 1 Stück Zwiebel gelbe Zwiebel
  • 2 Stück Knoblauchzehen frisch gehackt
  • 50 g frische Petersilie oder Koriander
  • 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel gemahlener Koriander Fenchel kann als Ersatz dienen
  • 1 Teelöffel Salz nach Geschmack
  • 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer optional
Für die Knoblauch-Joghurt-Sauce
  • 250 g Naturjoghurt griechischer Joghurt für dickere Konsistenz
  • 1 Esslöffel Zitronensaft Limettensaft ist auch möglich
  • 1 Esslöffel Olivenöl zum Grillen
  • 1 Prise Salz für die Sauce

Equipment

  • Grill
  • Schüssel
  • Löffel
  • Küchentuch

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer großen Schüssel das gemahlene Hühnchen mit gewürfelter Zwiebel, frisch gehacktem Knoblauch, Petersilie und den Gewürzen gut vermengen.
  2. Die Hühnchen-Kofta-Mischung in kleine, oval geformte Portionen teilen und auf einen Teller legen.
  3. Heize den Grill auf mittlere bis hohe Temperatur vor und bestreiche den Grillrost mit Olivenöl.
  4. Die geformten Koftas auf den heißen Grill legen und etwa 10-12 Minuten grillen, bis sie goldbraun sind.
  5. In einer separaten Schüssel Naturjoghurt, Zitronensaft und eine Prise Salz verrühren, bis die Mischung glatt und cremig ist.
  6. Serviere die Hühnchen-Koftas auf einem Teller und die Knoblauch-Joghurt-Sauce separat.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 10gProtein: 30gFat: 10gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 70mgSodium: 400mgPotassium: 600mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Optional mit frischen Kräutern garnieren und warmes Pita-Brot dazu reichen.

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