In einer Schüssel das Hähnchenbrustfilet gleichmäßig in Würfel schneiden. Dann Honig und Dijon-Senf hinzufügen und gründlich vermengen.

Das Gemüse, wie Paprika, Zucchini und Brokkoli, gründlich waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Erhitze einen großen Bräter mit Olivenöl.

Das vorbereitete Gemüse für etwa 5 bis 7 Minuten anbraten, bis es leicht weich wird.

Das marinierte Hähnchen in die Pfanne mit dem angebratenen Gemüse geben und bei mittlerer Hitze rund 8 bis 10 Minuten braten.

Während des Bratens mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern würzen und alles gut umrühren.

Das fertige Honig-Dijon-Hühnchen mit Gemüse auf einen Teller anrichten und heiß servieren.