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Hohe-Protein-Eiweiß-Frühstücksmuffins

Hohe-Protein-Eiweiß-Frühstücksmuffins für jeden Tag

Diese Hohe-Protein-Eiweiß-Frühstücksmuffins sind nahrhaft, einfach zubereitet und voller Gemüse für einen energiereichen Start in den Tag.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Breakfast
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 6 Stück Eiklar Hauptquelle für Protein
  • 200 g Spinat Alternativ Grünkohl oder Blattgemüse
  • 1 Stück Paprika Gewürfelt, jede Farbe ist willkommen
  • 100 g Cherrytomaten Halbiert
  • 100 g Feta-Käse Alternativ Low-Fat Mozzarella oder Cheddar
  • 100 g Hüttenkäse Es gibt auch fettfreie Varianten
  • 1 TL Knoblauchpulver Frischer Knoblauch kann ebenso verwendet werden
  • 1 TL Zwiebelpulver Frische Zwiebeln können auch verwendet werden
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Spritzer Backspray/Olivenöl Zum Einfetten der Muffinform

Equipment

  • Muffinform
  • Schüssel
  • Schneebesen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  1. Heize den Ofen auf 190°C (375°F) vor und fette eine Muffinform leicht mit Kochspray oder Olivenöl ein.
  2. In einer großen Schüssel vermischst du die Eiklar mit Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer.
  3. Füge die gehackten Spinat, gewürfelten Paprika, halbierten Cherrytomaten, Feta-Käse und Hüttenkäse zur Eiklar-Mischung hinzu.
  4. Gieße die Mischung vorsichtig in die vorbereitete Muffinform.
  5. Backe die Muffins für 18-20 Minuten im vorgeheizten Ofen.
  6. Lass die Muffins nach dem Backen etwa 5 Minuten abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter legst.

Nutrition

Serving: 1MuffinCalories: 150kcalCarbohydrates: 10gProtein: 6gFat: 7gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 15mgSodium: 200mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 2gVitamin A: 20IUVitamin C: 30mgCalcium: 150mgIron: 1.5mg

Notes

Die Muffins können variabel mit verschiedenen Gemüse- und Käsesorten zubereitet werden.

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