Go Back
–+ servings
Hochprotein-Gemüseauflauf für gesunde Genießer

Hochprotein-Gemüseauflauf für gesunde Genießer

Dieser Hochprotein-Gemüseauflauf für gesunde Genießer bietet über 25g Protein pro Portion und eine gesunde, geschmackvolle Vielfalt.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Basis
  • 500 g Quark Eine cremige Basis, die reich an Protein ist
  • 4 Stück Eier Für zusätzliche Bindung und Protein
Für das Gemüse
  • 250 g Brokkoliröschen Bringt Struktur und wertvolle Nährstoffe
  • 200 g Paprika Rote, gelbe oder orange Paprika geeignet
  • 150 g Zucchini Sorgt für Feuchtigkeit und Textur
  • 200 g Kirschtomaten Fügen saftige Süße hinzu
  • 150 g Spinat Bietet erdige Aromen und Nährstoffe
  • 1 Stück Rote Zwiebel Für mehr Geschmackstiefe
Für die Würzung
  • 2 El Olivenöl Verleiht Reichtum und hilft beim Kochen
  • 1 Tl Knoblauchpulver Verbessert den Geschmack
  • 1 Tl Zwiebelpulver Verbessert den Geschmack
  • 1 Tl Schwarzer Pfeffer
  • 1 Tl Salz
  • 1 Tl Getrockneter Oregano Verbessert den Geschmack
Für die Kruste
  • 200 g Mozzarella Schmilzt zu einem köstlichen Belag

Equipment

  • Auflaufform
  • Schüssel
  • Mischlöffel

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 190°C vor.
  2. Fette eine mittelgroße Auflaufform mit Olivenöl ein.
  3. Vermische Quark mit Brokkoliröschen, Paprika, Zucchini, Kirschtomaten, Spinat und roten Zwiebeln in einer großen Schüssel.
  4. Verquirle Eier mit Olivenöl, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, schwarzem Pfeffer, Salz und Oregano in einer separaten Schüssel.
  5. Gieße die Eiermischung über die Gemüse-Quark-Mischung und rühre gut um.
  6. Übertrage die Mischung in die gefettete Auflaufform und streiche die Oberfläche glatt.
  7. Streue den geriebenen Mozzarella über die Oberfläche des Auflaufs.
  8. Backe den Hochprotein-Gemüseauflauf für 30-35 Minuten im vorgeheizten Ofen.
  9. Lass den Auflauf einige Minuten abkühlen, bevor du ihn in Portionen schneidest.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 20gProtein: 26gFat: 20gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 220mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 30IUVitamin C: 60mgCalcium: 25mgIron: 15mg

Notes

Verwendung von frischem Gemüse erhöht den Nährstoffgehalt. Experimentiere mit verschiedenen Gemüsearten für Abwechslung.

Tried this recipe?

Let us know how it was!