Fleischmischung vorbereiten: In einer Schüssel das gemahlene Hähnchen mit Knoblauchpulver, Ingwerpulver, Zwiebelpulver und Salz vermischen. Panko-Breadcrumbs und Ei hinzufügen und gut kombinieren. Abgedeckt 15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Teriyaki-Sauce anrühren: Kochöl in einer Pfanne erhitzen. Frischen Knoblauch hinzufügen und 1 Minute braten. Sojasauce, Wasser, dunklen Rohrzucker, Honig und Ingwerpulver hinzufügen, gut umrühren und 5 Minuten köcheln lassen.

Patties formen: 1/3 Tasse der Sauce zur Seite stellen. Restliche Sauce in die Hähnchenmasse mischen. Mischung in vier Portionen teilen und Patties formen. Eine Vertiefung in die Mitte drücken.

Patties braten: Kochöl in der Pfanne erhitzen. Patties 6 Minuten auf einer Seite braten, wenden, mit Teriyaki-Sauce bestreichen und 5 Minuten weiterbraten, bis die Innentemperatur 75°C beträgt.

Slaw zubereiten: Coleslaw-Mix mit Mayonnaise, Apfelessig, Zucker, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen, gut mischen.

Burger zusammenstellen: Auf ein Brötchen den gebratenen Patty legen, mit Teriyaki-Sauce beträufeln und Slaw hinzufügen. Oberes Brötchen daraufsetzen und leicht andrücken.