In einer großen Rührschüssel den weich gewordenen Frischkäse mit einem Handmixer auf mittlerer Stufe etwa 2-3 Minuten lang glatt rühren, bis er eine cremige Konsistenz erreicht.

Langsam den Puderzucker in die Frischkäse-Mischung einstreuen und weiter rühren, bis der Zucker vollständig eingearbeitet ist.

Nun die Schlagsahne mit einem Spatel vorsichtig unter die Frischkäse-Mischung heben.

Die gut abgetropfte, zerdrückte Ananas sowie die geröstete Kokosnuss in die Schüssel geben und gründlich unter die cremige Masse falten.

Jetzt die gewürfelten frischen Früchte sowie die optionalen gehackten Nüsse einfügen und vorsichtig unterheben.

Den fertigen Salat abdecken und für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen.