In einer kleinen Schüssel verrühre das warme Wasser, die aktive Trockenhefe und den Zucker. Lass die Mischung 5-10 Minuten stehen, bis sie schaumig wird.

In einer großen Schüssel kombinierst du das Weißmehl und das feine Meersalz. Mache in der Mitte eine Mulde.

Gieße die aktivierte Hefe-Mischung zusammen mit dem natives Olivenöl extra in die Mulde der trockenen Zutaten.

Streue etwas Mehl auf eine saubere Arbeitsfläche und gib den Teig darauf. Knete ihn 5-8 Minuten lang kräftig.

Forme den Teig zu einer Kugel und lege ihn in eine leicht geölte Schüssel. Decke die Schüssel mit einem Küchentuch ab.

Nachdem der Teig aufgegangen ist, teile ihn in 8 gleich große Stücke.

Nehme eine Teigkugel und rolle sie auf einer bemehlten Fläche zu einem dünnen Kreis von etwa 5 mm Dicke aus.

Erhitze eine beschichtete Pfanne bei mittlerer bis hoher Temperatur und backe jede Teigscheibe 1-2 Minuten lang.

Lege die frisch gebackenen Pitas in einen Korb und decke sie mit einem Küchentuch ab.