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Hausgemachter Hackbraten

Hausgemachter Hackbraten für die ganze Familie

Hausgemachter Hackbraten ist ein klassisches Comfort Food, das mit seiner saftigen Füllung und aromatischen Gewürzen die ganze Familie begeistert.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 6 Scheiben
Course: Dinner
Cuisine: Deutsche Küche
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Hackbraten
  • 500 g Hackfleisch
  • 100 g Semmelbrösel
  • 1 Stück Zwiebel fein gehackt
  • 2 Zahn Knoblauch fein gehackt
  • 100 ml Milch oder Brühe für milchfreie Variante
  • 1 Stück Ei als Bindemittel
  • 2 EL Worcestershire-Sauce optional Menge erhöhen
  • 1 TL Salz
  • 0.5 TL schwarzer Pfeffer
  • 100 g Ketchup plus extra für das Topping
  • Optionale Kräuter Petersilie, Thymian, Oregano

Equipment

  • Kastenform
  • Backblech
  • Backpapier
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 175 °C vor und bereite alle Zutaten vor.
  2. Vermische das Hackfleisch mit den Semmelbröseln, Zwiebel und Knoblauch gut.
  3. Gieße die Milch hinzu und füge Ei, Worcestershire-Sauce, Salz und Pfeffer hinzu. Mische sanft.
  4. Forme die Mischung in eine Kastenform oder zu einem Laib auf einem Backblech.
  5. Verteile eine Schicht Ketchup auf dem Hackbraten.
  6. Backe den Hackbraten für ca. 60 Minuten im Ofen, dabei für die ersten 45 Minuten mit Alufolie abdecken.
  7. Lass den Hackbraten kurz abkühlen, bevor du ihn in Scheiben schneidest.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 350kcalCarbohydrates: 20gProtein: 25gFat: 18gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 80mgSodium: 800mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 4gVitamin A: 200IUVitamin C: 3mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Für zusätzlichen Geschmack kann mehr Ketchup in die Mischung gegeben oder auf dem Hackbraten kombiniert werden. Achte darauf, dass die Innentemperatur 71 °C erreicht.

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