Erhitze die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze und röste die Panko-Brotkrumen, bis sie goldbraun sind. Mische Zitronenschale, Salz und Pfeffer unter und lege beiseite.

In derselben Pfanne erhitze Olivenöl und einen Esslöffel Butter, füge Knoblauch und rote Pfefferflocken hinzu und brate sie etwa 30 Sekunden an. Gib die Castelvetrano-Oliven dazu und sautiere sie 2-3 Minuten lang.

Koche die Pasta in einem Topf mit gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung al dente. Hebe etwa ½ bis ¾ Tasse Nudelwasser auf, bevor du die Pasta abgießt.

Gib die abgetropfte Pasta zurück in die Pfanne mit der Olivensauce. Füge das reservierte Nudelwasser und den Parmesan hinzu, mische gut. Füge die Hälfte der Brotkrumen, Zitronensaft, Petersilie und Basilikum hinzu.

Schmecke die Pasta ab und serviere sie auf Tellern, garniert mit den restlichen Brotkrumen und frischen Kräutern.