In einem großen Topf salzen Sie das Wasser und bringen es zum Kochen. Fügen Sie die Linguine oder Spaghetti hinzu und kochen Sie diese gemäß der Packungsanweisung bis sie al dente sind, was in der Regel etwa 8–10 Minuten dauert. Heben Sie eine Tasse Nudelwasser auf, bevor Sie die Nudeln abgießen.

Erhitzen Sie in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 3 Esslöffel Olivenöl und 2 Esslöffel Butter. Geben Sie die großen Garnelen hinein und würzen Sie sie großzügig mit Salz und Pfeffer. Braten Sie die Garnelen auf jeder Seite für 2–3 Minuten, bis sie rosa und durchgegart sind. Nehmen Sie die Garnelen aus der Pfanne und stellen Sie sie beiseite.

Reduzieren Sie die Hitze in der Pfanne und fügen Sie die restlichen 1 Esslöffel Olivenöl und 2 Esslöffel Butter hinzu. Geben Sie den gehackten Knoblauch und die roten Pfefferflocken in die Pfanne und sautieren Sie diese 30 Sekunden lang, bis sie aromatisch sind.

Gießen Sie die Hühnerbrühe sowie den Zitronensaft und die Zitronenschale in die Pfanne. Lassen Sie die Mischung für 2–3 Minuten leicht köcheln, bis sich die Aromen gut vermischt haben und die Sauce etwas eingedickt ist.

Fügen Sie die gekochten Nudeln und die gebratenen Garnelen zurück in die Pfanne. Tossieren Sie alles gut mit der Sauce, um sicherzustellen, dass die Nudeln und Garnelen gleichmäßig bedeckt sind. Gießen Sie nach Bedarf das aufbewahrte Nudelwasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz der Sauce zu erreichen.

Rühren Sie die gehackte Petersilie unter und schmecken Sie die Mischung ab, um die Würze gegebenenfalls anzupassen. Servieren Sie das Gordon Ramsay Garnelen Scampi sofort, garniert mit zusätzlicher Petersilie und Zitronenscheiben.