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Gochujang-Hühnchenburger mit Kimchi-Speckmarmelade Glück

Gochujang-Hühnchenburger mit Kimchi-Speckmarmelade

Gochujang-Hühnchenburger mit Kimchi-Speckmarmelade: eine leckere und schnelle Fusion, die jedes BBQ aufpeppt.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Burger
Course: Dinner
Cuisine: asiatisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Patties
  • 500 g gemahlenes Hühnchen
  • 2 EL Gochujang
  • 1 EL Sesamöl
  • 2 EL Sojasauce Kann mit Tamari für glutenfrei ersetzt werden.
  • 2 Stück Knoblauch gehackt
  • 1 TL Ingwer gerieben
  • 0.5 TL Salz
  • 0.25 TL schwarzer Pfeffer
  • 240 ml Chopped Kimchi
Für die Kimchi-Speckmarmelade
  • 6 Scheiben gekochter Speck zerbröselt
  • 2 EL brauner Zucker
  • 1 EL Reisessig
Für das Servieren
  • 1 TL Sesam-Samen für die Garnitur
  • 4 Stück Burger-Brötchen getoastet

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Teller

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer großen Schüssel das gemahlene Hühnchen mit Gochujang, Sesamöl, Sojasauce, Knoblauch, Ingwer, Salz und schwarzem Pfeffer gut vermengen. Lass die Mischung etwa 5 Minuten ruhen.
  2. Forme aus der Hühnchenmischung vier gleich große Patties, die etwa 1,5 cm dick sind.
  3. Erhitze eine große Pfanne oder Grillpfanne bei mittelhoher Temperatur. Brate die Patties in der heißen Pfanne für 4-5 Minuten pro Seite.
  4. Während die Patties braten, die Kimchi-Speckmarmelade zubereiten. In einer kleinen Schüssel das gehackte Kimchi mit dem zerbröselten Speck, braunem Zucker und Reisessig gut vermengen.
  5. Die fertigen Patties auf die getoasteten Brötchen legen und die Kimchi-Speckmarmelade darauf geben, mit Sesam-Samen garnieren.
  6. Die Gochujang-Hühnchenburger sofort servieren.

Nutrition

Serving: 1BurgerCalories: 400kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 80mgSodium: 900mgPotassium: 500mgFiber: 2gSugar: 5gVitamin A: 2IUVitamin C: 1mgCalcium: 5mgIron: 10mg

Notes

Experimentiére mit der Menge von Gochujang für die gewünschte Schärfe. Vegetarianer können gemahlenes Hühnchen durch Kichererbsen oder schwarze Bohnen ersetzen.

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