Schneide die Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Stücke und tupfe sie mit Papierhandtüchern trocken.

Schlage die Eier in einer Schüssel auf und verrühre sie gut. In einer zweiten Schüssel gib die glutenfreie Mehlmischung.

Nimm ein Stück Hähnchen, dippe es in die Eier und lasse überschüssiges Ei abtropfen, dann wälze es in der glutenfreien Mehlmischung.

Erhitze genügend Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne oder einem Topf bei mittelhoher Temperatur.

Frittiere die panierten Hähnchenstücke portionsweise für 4-5 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

In einem kleinen Topf kombiniere den frischen Orangensaft, die Orangenschale, glutenfreie Sojasauce, Honig, gehackten Knoblauch und frischen Ingwer.

Mische die Maisstärke mit ein paar Esslöffeln Wasser zu einer glatten Paste und füge es zur warmen Sauce hinzu.

Gib die frittierten Hähnchenstücke in eine große Schüssel und gieße die warme Sauce darüber.

Serviere das fertige glutenfreie Orange-Hühnchen sofort, garniert mit frischen Frühlingszwiebeln, Sesam oder Koriander.