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Glutenfreier pikant-er Erdnuss-Gurken-Salat

Glutenfreier pikant-er Erdnuss-Gurken-Salat genießen

Genießen Sie diesen glutenfreien pikant-en Erdnuss-Gurken-Salat mit knackigen Gurken und einer cremigen Erdnusssauce für ein erfrischendes Geschmackserlebnis.
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Prep Time 20 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salads
Cuisine: Asian
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 2 Stück Gurken Am besten englische Gurken
  • 1 TL Salz Zum Entziehen von überschüssiger Feuchtigkeit
  • 100 g Gehackte Erdnüsse Geröstet für mehr Aroma
  • 2 EL Frische Petersilie Für den frischen Geschmack
Für das Dressing
  • 3 EL Low-Sodium Sojasauce
  • 2 EL Reisessig
  • 3 EL Cremige Erdnussbutter Alternativ Mandelbutter
  • 1 EL Honig
  • 1 Zehe Knoblauch Fein gehackt
  • 1 TL Zerkleinerte rote Paprika-Flocken Nach Geschmack anpassen
  • 1 Prise Schwarzer Pfeffer

Equipment

  • Schüssel
  • Sieb
  • Schneebesen
  • Kochpfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Gurken in feine Ribbons schneiden, mit Salz bestreuen und gut vermengen. 15-20 Minuten abtropfen lassen.
  2. Sojasauce, Reisessig, Erdnussbutter, Honig und Knoblauch in einer kleinen Schüssel vermengen. Paprika-Flocken und schwarzen Pfeffer hinzufügen und gut umrühren.
  3. Nach dem Abtropfen die Gurken in eine saubere Schüssel geben. Mit gerösteten Erdnüssen und Petersilie vermengen. Dressing darüber gießen und vorsichtig mischen.
  4. Sofort servieren für das frischeste Geschmackserlebnis.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 150kcalCarbohydrates: 12gProtein: 6gFat: 10gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 300mgPotassium: 250mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 200IUVitamin C: 10mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Achten Sie darauf, die Gurken richtig zu salzen und Rösten der Erdnüsse zu vermeiden. Kombinieren Sie die Zutaten kurz vor dem Servieren.

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