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Gewürzter Zucchini-Süßkartoffelkuchen

Gewürzter Zucchini-Süßkartoffelkuchen für Genießer

Ein saftiger Gewürzter Zucchini-Süßkartoffelkuchen, der gesunde Zutaten und unwiderstehliche Aromen vereint.
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Prep Time 25 minutes
Cook Time 35 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Glutenfrei
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Kuchen
  • 2 Tassen Allzweckmehl Für glutenfreie Optionen gleichwertig mit Mandel- und Hafermehl ersetzen.
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Natron
  • 1 Teelöffel Zimt
  • 1/2 Teelöffel Muskatnuss
  • 1/2 Teelöffel Ingwer
  • 1 Tasse Brauner Zucker Kann durch Kokoszucker ersetzt werden.
  • 1/2 Tasse Öl Teilweise durch Apfelmus austauschbar.
  • 2 Stück Eier
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 2 Tassen Zucchini Gut reiben und abtropfen lassen.
  • 1 Tasse Süßkartoffel Am besten geröstet und abgekühlt verwenden.
Für das Topping
  • 1 Tasse Puderzucker
  • 1 Tasse Sahne Warm serviert.

Equipment

  • Ofen
  • Springform
  • Schüsseln
  • Handmixer
  • Teigschaber

Method
 

Schritte zur Zubereitung
  1. Ofen vorheizen und Backform vorbereiten: Heizen Sie den Ofen auf 175°C vor und bereiten Sie die Springform vor.
  2. Trockene Zutaten mischen: In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Zimt, Muskatnuss und Ingwer vermengen.
  3. Feuchte Zutaten vermengen: Öl und braunen Zucker cremig schlagen, Eier nacheinander hinzufügen und gut vermischen.
  4. Zucchini und Süßkartoffel einfügen: Die geriebene Zucchini und die abgekühlte Süßkartoffel in die Mischung falten.
  5. Trockene Zutaten untermischen: Die trockene Mischung vorsichtig unter die feuchte Mischung rühren.
  6. Teig in die Backform füllen: Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Springform gießen.
  7. Kuchen backen: Im vorgeheizten Ofen für 35–40 Minuten backen, bis er durch ist.
  8. Auskühlen lassen: Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen und dann auf ein Kuchengitter stürzen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 2gCholesterol: 30mgSodium: 200mgPotassium: 250mgFiber: 2gSugar: 15gVitamin A: 700IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Dieser Gewürzter Zucchini-Süßkartoffelkuchen ist ein gesundes Dessert, das Gemüse kreativ integriert und ideal für jede Gelegenheit ist.

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