In einer großen Schüssel das Kürbispüree, den Zucker, die Eier und das Kürbiskuchengewürz gut vermengen, bis eine glatte Masse entsteht. Langsam das Weizenmehl und das Backpulver hinzufügen und alles gut vermischen, bis der Teig eben und gleichmäßig ist. Dies dauert etwa 3-5 Minuten.

Den fertigen Teig gleichmäßig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen. Im vorgeheizten Ofen bei 175°C für etwa 15-20 Minuten backen, bis der Kuchen leicht springt, wenn man ihn berührt und ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Sobald der Kuchen aus dem Ofen kommt, das Blech umdrehen, sodass der Kuchen auf ein mit Puderzucker bestäubtes Geschirrtuch fällt. Den Kuchen vorsichtig vom Backblech abheben und sofort mit dem Tuch aufrollen. Lass ihn vollständig abkühlen, während du das Frosting vorbereitest.

In einer mittelgroßen Schüssel den Frischkäse mit der weichen Butter, dem Puderzucker und dem Vanilleextrakt cremig schlagen, bis die Mischung glatt und luftig ist. Dies dauert etwa 3-5 Minuten.

Nachdem die Kürbis-Rolle abgekühlt ist, vorsichtig die Rolle aus dem Geschirrtuch entrollen. Gleichmäßig das Frischkäse-Frosting auf der gesamten Fläche verteilen.

Die Rolle vorsichtig wieder aufrollen und die Enden leicht andrücken, damit sie sich schließen. In Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank für mindestens eine Stunde kühlen.

Vor dem Servieren die Rolle in gleichmäßige Scheiben schneiden und mit einer Tasse heißem Tee oder Kaffee genießen.