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Gewürzte mexikanische Eselbälle

Gewürzte mexikanische Eselbälle: Genuss für jede Sinne

Genieße die gewürzten mexikanischen Eselbälle – herzhaften Bällchen gefüllt mit Jalapeños und Käse. Perfekt als Snack oder Hauptgericht!
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Bällchen
Course: Snacks
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Die Grundlage
  • 500 g Gemischtes Hackfleisch Kann durch mageres Puten- oder Hühnchenhack ersetzt werden.
  • 1 Stück Zwiebel, gehackt Sorgt für Feuchtigkeit und süßliches Aroma; keine Substitution empfohlen.
  • 30 g Frischer Koriander, gehackt Kann weggelassen werden, wenn die Kräuter nicht gefallen.
  • 1 Stück Jalapeño, gehackt Menge je nach Vorliebe anpassen.
  • 2 Zehen Knoblauch, gehackt Frischer Knoblauch ist am besten.
  • 1 TL Gemahlener Kreuzkümmel Unverzichtbar für eine warme Note.
  • 1 TL Chilipulver Für tiefen und würzigen Geschmack.
  • 1 TL Räucherpulver Kann durch normales Paprika ersetzt werden.
  • nach Belieben g Salz
  • nach Belieben g Pfeffer
Für die Füllung
  • 150 g Geriebener Cheddar-Käse Kann durch Monterey Jack ersetzt werden.
  • 100 g Zerstoßene Tortillachips Kann durch Panko-Semmelbrösel ersetzt werden.
Bindemittel und Öl
  • 1 Stück Ei, verquirlt Dient als Bindemittel.
  • 1 EL Olivenöl Olivenöl verstärkt den Geschmack.
Für die Sauce
  • 1 Dose Mexikanische Tomaten mit grünen Chilis 425 g; gewürfelte Tomaten können auch genutzt werden.
Garnierung
  • 2 Stück Frische Limettenviertel Können durch Zitronen ersetzt werden.

Equipment

  • Ofen
  • Pfanne
  • Schüssel
  • Löffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 190°C (375°F) vor.
  2. Geben Sie das gemischte Hackfleisch, die gehackte Zwiebel, den frischen Koriander, die gehackten Jalapeños, den Knoblauch, den gemahlenen Kreuzkümmel, das Chilipulver, das Räucherpulver, Salz und Pfeffer in eine große Schüssel. Mischen Sie die Zutaten vorsichtig 2–3 Minuten lang.
  3. Fügen Sie den geriebenen Cheddar-Käse und die zerstoßenen Tortillachips zur Fleischmischung hinzu und falten Sie sie sanft unter.
  4. Gießen Sie das verquirlte Ei in die Mischung und vermengen Sie alles gut.
  5. Nehmen Sie mit einem Esslöffel Portionen der Mischung und rollen Sie diese zu gleich großen Bällchen.
  6. Erhitzen Sie in einer Pfanne einen Esslöffel Olivenöl und braten Sie die Bällchen etwa 5 Minuten lang an.
  7. Gießen Sie die mexikanischen Tomaten mit grünen Chilis über die angebratenen Bällchen in der Pfanne.
  8. Schieben Sie die Pfanne in den vorgeheizten Ofen und backen Sie die Bällchen 15–20 Minuten lang.
  9. Lassen Sie die Bällchen nach dem Backen kurz ruhen und garnieren Sie sie mit frischen Limettenvierteln.

Nutrition

Serving: 1BällchenCalories: 250kcalCarbohydrates: 15gProtein: 18gFat: 12gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 60mgSodium: 300mgPotassium: 330mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Für die besten Ergebnisse: Sanft mischen, einheitliche Größe der Bällchen und die Temperatur überprüfen, um das Austrocknen zu vermeiden.

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