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Gesunde Avocado-Hühnchensalat-Rezept

Gesunde Avocado-Hühnchensalat-Rezept für jeden Tag

Leckeres und gesundes Rezept für einen Avocado-Hühnchensalat, ideal für jeden Tag.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 12 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 32 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salads
Cuisine: Mediterranean
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Hühnchen
  • 500 g Hühnchenbrustfilets in Würfel geschnitten
  • 1 EL Olivenöl zum Braten
Salatzutaten
  • 2 Avocados halbiert und in Würfel geschnitten
  • 200 g Kirschtomaten halbiert
  • 1 Paprika in kleine Stücke geschnitten
  • 3 Frühlingszwiebeln in feine Ringe geschnitten
Dressing
  • 1 EL Limettensaft
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Schneebesen

Method
 

Zubereitung
  1. Hühnchenbrustfilets in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl bei mittlerer Hitze 10-12 Minuten braten.
  2. Avocados halbieren, entkernen, Fruchtfleisch herauslösen und in Würfel schneiden.
  3. Kirschtomaten halbieren, Paprika und Frühlingszwiebeln vorbereiten und in die Schüssel geben.
  4. Für das Dressing Limettensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und gut verrühren.
  5. Gebratenes Hühnchen abkühlen lassen und mit den Salatzutaten vermengen.
  6. Salat anrichten und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren. Sofort servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 15gProtein: 30gFat: 25gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 18gCholesterol: 70mgSodium: 300mgPotassium: 800mgFiber: 6gSugar: 2gVitamin A: 150IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Dieser Salat ist eine köstliche, gesunde Alternative zu typischen Gerichten und eignet sich hervorragend für zwischendurch oder als leichtes Mittagessen.

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