Pressen Sie den Tofu für etwa 20 Minuten, um überschüssiges Wasser zu entfernen. Schneiden Sie ihn in Dreiecke oder Würfel und wälzen Sie die Stücke in einer Mischung aus Maisstärke, Nährhefe, Salz und Pfeffer.

Erhitzen Sie etwas Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die beschichteten Tofu-Stücke hinzu und braten Sie sie 3-4 Minuten lang auf jeder Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind. Nehmen Sie den Tofu aus der Pfanne und stellen Sie ihn beiseite.

Geben Sie den gehackten Knoblauch hinzu und sautieren ihn für etwa 1 Minute, bis er duftet. Fügen Sie die sonngetrockneten Tomaten, Oregano, Chiliflocken, Salz und Pfeffer hinzu und rühren Sie alles gut um.

Gießen Sie die Gemüsebrühe und das Tomatenmark in die Pfanne und bringen Sie die Mischung zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze und fügen Sie die Cashewcreme hinzu. Lassen Sie die Sauce 5 Minuten köcheln, bis sie cremig wird, und fügen Sie dann den Spinat hinzu, bis er verwelkt ist.

Integrieren Sie das frische Basilikum und den veganen Parmesan in die Sauce. Geben Sie den knusprigen Tofu zurück in die Pfanne und rühren Sie vorsichtig um.

Servieren Sie das Geschmackvolle Heirats-Tahini über Pasta, Reis oder mit knusprigem Brot. Genießen Sie die köstliche Kombination.