In einem mittelgroßen Topf kombinieren Sie den Zucker und das Wasser und bringen es bei mittlerer Hitze zum Kochen, ohne zu rühren. Lassen Sie die Mischung köcheln, bis sie eine goldene, bernsteinfarbene Farbe annimmt. Fügen Sie dann die gesalzene Butter und die Sahne hinzu und rühren Sie alles gut um, bis die Soße glatt ist. Lassen Sie die Karamellsoße anschließend abkühlen.

Heizen Sie den Ofen auf 175 °C vor und fetten Sie zwei 15 cm große Kuchenformen ein und bestäuben Sie sie mit Mehl. In einer großen Schüssel vermengen Sie die trockenen Zutaten: Mehl, Zucker, braunen Zucker, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz. In einer anderen Schüssel mischen Sie die feuchten Zutaten: geschmolzene Butter, Eier, Joghurt, Buttermilch und frisch gebrühten Espresso. Kombinieren Sie nun beide Mischungen gut.

Gießen Sie den Kuchenteig gleichmäßig in die vorbereiteten Backformen. Backen Sie die Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 25 Minuten oder bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt. Lassen Sie die Kuchen nach dem Backen für 10 Minuten in den Formen abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter stürzen, um vollständig zu kühlen.

In einer Rührschüssel schlagen Sie die Zimmertemperatur Butter mit einem Handmixer oder der Küchenmaschine, bis sie cremig und fluffig ist. Fügen Sie das Espressopulver hinzu und mischen Sie es gut unter. Sieben Sie den Puderzucker und geben Sie ihn nach und nach zur Butter hinzu, während Sie die abgekühlte Espressomischung langsam einfließen lassen, bis die Buttercreme schön glatt und luftig ist.

Legen Sie eine der abgekühlten Kuchenlagen auf einen Servierteller und verteilen Sie eine großzügige Schicht Buttercreme darauf. Träufeln Sie einige Löffel der Karamellsoße über die Buttercreme und legen Sie die zweite Kuchenlage darauf. Wiederholen Sie diesen Vorgang für alle Schichten, bis der Kuchen vollständig zusammengesetzt ist. Frost den gesamten Kuchen außen mit der restlichen Buttercreme und garnieren Sie ihn mit zusätzlicher Karamellsoße und einem Hauch von Flaumigen Meersalzflocken.