Go Back
–+ servings
Geröstete Tomaten und Knoblauch Ricotta Pasta

Geröstete Tomaten und Knoblauch Ricotta Pasta Genuss

Genieße die cremige Geröstete Tomaten und Knoblauch Ricotta Pasta – ein schnelles und köstliches Abendessen.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Italienisch
Calories: 500
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 500 g Kirschtomaten Ersetze bei Bedarf durch Trauben- oder Pflaumentomaten.
  • 3 EL Olivenöl Auch neutrales Öl als Alternative verwenden.
  • 4 Zehen Knoblauch Frischer Knoblauch empfohlen.
  • 1 TL getrockneter Oregano Frischer Oregano im Verhältnis von 1:3 verwenden.
  • 1 TL Salz Meersalz sorgt für ein besseres Geschmackserlebnis.
  • 1 TL schwarzer Pfeffer Frisch gemahlener Pfeffer empfohlen.
  • 300 g Pasta (Spaghetti/Penne) Koche gemäß der Packungsanweisung.
  • 250 g Ricotta-Käse Mascarpone oder Hüttenkäse als Alternative verwenden.
  • 50 g Parmesan-Käse Nährhefe als vegane Alternative verwenden.
  • 10 g frisches Basilikum Petersilie oder anderes frisches Kraut verwenden.
  • 1 EL Zitronensaft Essig kann als Alternative genutzt werden.

Equipment

  • Backblech
  • Topf
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 200°C vor, um die Kirschtomaten gleichmäßig rösten zu können.
  2. Halbiere die Kirschtomaten und lege sie auf ein Backblech.
  3. Träufle Olivenöl über die Tomaten, füge gehackten Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer hinzu und vermenge alles gut.
  4. Roste die Tomaten im Ofen für 20–25 Minuten, bis sie weich und leicht karamellisiert sind.
  5. Koche die Pasta in Salzwasser gemäß den Anweisungen auf der Packung, bis sie al dente ist.
  6. Bereite die Ricotta-Sauce vor, indem du Ricotta, Parmesan, Basilikum und Zitronensaft in einer Schüssel vermischst.
  7. Halte eine halbe Tasse des Kochwassers zurück, gieße die Pasta ab und stelle sie beiseite.
  8. Gib die abgetropfte Pasta in eine große Schüssel und füge die gerösteten Tomaten mit ihrem Saft hinzu. Mische alles vorsichtig.
  9. Füge die Ricotta-Sauce hinzu und rühre um, gib zurückgehaltenes Pasta-Wasser nach Bedarf hinzu.
  10. Schmecke das Gericht ab, passe die Gewürze an und serviere heiß, garniert mit frischem Basilikum und Parmesan.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 500kcalCarbohydrates: 55gProtein: 18gFat: 20gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 35mgSodium: 600mgPotassium: 700mgFiber: 4gSugar: 6gVitamin A: 600IUVitamin C: 12mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Ideal für ein gemütliches Abendessen mit Freunden oder als schnelle Hauptmahlzeit.

Tried this recipe?

Let us know how it was!