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Genießen Sie jeden Bissen Rindfleisch mit Austernsauce

Genießen Sie Rindfleisch mit Austernsauce pur!

Genießen Sie jeden Bissen Rindfleisch mit Austernsauce in weniger als 30 Minuten zubereitet.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Chinesisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Rindfleisch
  • 500 g Rindfleisch (Flanksteak oder Skirtsteak) gut marmoriert, frisch
  • 1 TL Backpulver zart machen, nicht übertreiben
  • 2 EL Hellsojasauce oder glutenfreie Sojasauce
  • 2 EL Erdnussöl kann durch Pflanzenöl ersetzt werden
  • 1 EL Maisstärke zum Marinieren und Eindicken
Für die Sauce
  • 250 ml Hühnerbrühe niedriger Natriumgehalt empfohlen
  • 3 EL Austernsauce zentraler Geschmacksträger
  • 1 EL Dunkle Sojasauce optional, für Farbe und Tiefe
  • 1 TL Zucker balanciert die Aromen
  • 1 EL Sesamöl für nussiges Aroma
Für die Aromatik
  • 1 Stück Weiße Zwiebel oder Schalotten, Frühlingszwiebeln
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 1 Stück Ingwer frisch, für maximale Wirkung
Für das Gemüse
  • 200 g Spargel oder saisonales Gemüse wie Paprika, Zuckerschoten

Equipment

  • Pfanne
  • Wok
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Rindfleisch dünn schneiden, mit Backpulver, Hellsojasauce, Erdnussöl und Maisstärke mischen und 15 Minuten marinieren.
  2. Hühnerbrühe, Austernsauce, helle und dunkle Sojasauce, Zucker, Maisstärke und Sesamöl in einer Schüssel vermengen.
  3. Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, Erdnussöl hinzugeben und das marinierte Rindfleisch 1 Minute anbraten.
  4. Rindfleisch wenden und 1-2 Minuten weiterbraten, bis es zart ist. Aus der Pfanne nehmen.
  5. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in der gleichen Pfanne anbraten, bis die Zwiebel glasig ist.
  6. Spargel oder gewähltes Gemüse hinzufügen und 1 Minute weiterbraten, bis das Gemüse zart bleibt.
  7. Vorbereitungssauce dazugeben und 1-2 Minuten rühren, bis sie eindickt und glänzt.
  8. Rindfleisch mit Austernsauce auf einem Teller anrichten und heiß servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 20gProtein: 30gFat: 18gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 12gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Serviere das Gericht heiß mit gedämpftem Reis oder Nudeln. Experimentiere mit verschiedenen Gemüsearten.

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