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Gegrillter Seebarsch mit Kräuterbutter

Gegrillter Seebarsch mit Kräuterbutter – Einfach und Köstlich

Gegrillter Seebarsch mit Kräuterbutter ist ein elegantes und einfaches Rezept für alle Feinschmecker.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Seebarsch
  • 2 Stücke Seebarschfilet Fest und mild im Geschmack; Alternativen sind Halibut, Dorsch oder Schnapper.
  • 2 EL Olivenöl Zum Grillen geeignet, fügt gesunde Fette hinzu.
  • nach Geschmack Salz Essentielles Gewürz für den vollen Geschmack.
  • nach Geschmack Pfeffer Frisch gemahlen sorgt für das beste Aroma.
Für die Kräuterbutter
  • 100 g Ungesalzene Butter Gibt reichhaltigen Geschmack.
  • 2 Zehen Knoblauch Gehackt für aromatische Tiefe.
  • 1 EL Frische Petersilie Gehackt, verstärkt den Geschmack des Fisches.
  • 1 EL Frischer Dill Gehackt, kann durch Estragon oder Basilikum ersetzt werden.
Für die Beilage
  • 1 Tasse Pürierte Kartoffeln Cremige Basis, die hervorragend zum Fisch passt.
  • 1 Stück Zitrone Halbiert und gegrillt, bringt frische Note.
  • nach Belieben Microgreens Frische Garnitur für Farbe und Knusprigkeit.
  • nach Belieben Radieschen Dünn geschnitten, für einen knackigen Kontrast.

Equipment

  • Grillpfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Den Seebarsch fillet trocken tupfen und die Haut leicht einschneiden, dann mit Salz und Pfeffer würzen und 10 Minuten ruhen lassen.
  2. Eine Grillpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und Olivenöl hinzufügen. Den Seebarsch hineinlegen und 3-4 Minuten grillen, dann umdrehen und weitere 2-3 Minuten grillen.
  3. In einem kleinen Topf die Butter schmelzen, den Knoblauch anbraten, dann Petersilie, Dill und Zitronensaft einrühren.
  4. Pürierte Kartoffeln auf einem Teller anrichten, den Seebarsch darauflegen und die Kräuterbuttersauce gleichmäßig darüber träufeln, mit Microgreens und Radieschen garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 35gFat: 22gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 90mgSodium: 500mgPotassium: 800mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 40mgIron: 1.5mg

Notes

Achte darauf, frische Zutaten zu verwenden und den Fisch nicht zu überkochen.

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