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Gegrillte Garnelen Schüssel mit Spargel

Gegrillte Garnelen Schüssel mit Spargel für den Sommer

Diese Gegrillte Garnelen Schüssel mit Spargel ist eine gesunde und schnelle Sommeroption, die in weniger als 30 Minuten zubereitet wird.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 2 Schalen
Course: Dinner
Cuisine: Mediterran
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Garnelen
  • 400 g Garnelen geschält und entdarmt
  • 2 EL Olivenöl oder Avocadoöl
  • 1 TL Kreuzkümmel optional
  • 1 TL Salz Meersalz empfohlen
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer oder weißer Pfeffer
Für den Spargel
  • 250 g Spargel Enden gut kürzen
  • 1 EL Olivenöl oder anderes Öl
  • 1 Prise Salz
Für die Sauce
  • 2 Zehen Knoblauch frisch gehackt
  • 3 EL Mayonnaise vegane Mayo möglich
  • 2 EL Naturjoghurt oder Crème fraîche
  • 1 EL Wasser nach Bedarf
  • 1 EL Zitronensaft frisch gepresst
  • 1 TL Rauchpaprika oder normales Paprikapulver
  • 1 TL Rote Pfefferflocken nach Geschmack
Für die Beilage
  • 150 g Reis oder Quinoa/Blumenkohlreis
  • 1 EL Frische Petersilie gehackt, optional

Equipment

  • Grill
  • Schüssel
  • Mischschüssel
  • Kochlöffel
  • Schneidebrett
  • Messer

Method
 

Zubereitung
  1. Grill vorheizen: Heize deinen Grill auf mittelhohe Hitze vor, etwa 200–220°C und öle die Roste leicht ein.
  2. Garnelen vorbereiten: Mische die Garnelen mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel und lass sie 10 Minuten marinieren.
  3. Spargel vorbereiten: Wasche den Spargel, schneide die Enden ab und beträufle ihn mit Olivenöl und Salz.
  4. Spargel grillen: Lege den Spargel auf den Grill und grille ihn 3–4 Minuten, bis er zart, aber bissfest ist.
  5. Garnelen grillen: Grille die marinierten Garnelen 2–3 Minuten pro Seite, bis sie undurchsichtig sind.
  6. Sauce zubereiten: Vermische Knoblauch, Mayonnaise, Joghurt, Wasser, Zitronensaft, Rauchpaprika und Pfefferflocken in einer Schüssel.
  7. Reis vorbereiten: Gib den gekochten Reis in die Servierschalen als Basis.
  8. Anrichten der Schüssel: Lege die gegrillten Spargelstücke und Garnelen auf den Reis.
  9. Sauce genießen: Träufle die Sauce über die Garnelen und den Spargel.
  10. Garnieren: Garniere mit frischer Petersilie.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 400kcalCarbohydrates: 45gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 200mgSodium: 800mgPotassium: 700mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 15IUVitamin C: 25mgCalcium: 10mgIron: 15mg

Notes

Dieses Rezept lässt sich nach Belieben anpassen, z.B. durch verschiedene Gemüsearten oder den Austausch von Reis gegen Quinoa.

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