In einer Schüssel vermischst du den weichen Frischkäse, fein gehackte Jalapeños, zerkrümelten Speck, geriebenen scharfen Cheddar, Knoblauchpulver, Limettensaft, Salz und Pfeffer zu einer glatten Masse.

Erhitze in einer Pfanne bei mittelhoher Temperatur die ungesalzene Butter. Füge die hochwertigen Rinder-Hotdogs hinzu und brate sie für etwa 4-6 Minuten, bis sie rundum schön gebräunt sind.

Heize den Backofengrill auf hohe Temperatur vor und bereite ein Backblech vor, indem du die Brioche-Hotdog-Brötchen mit der Schnittseite nach oben darauf platzierst.

Verteile großzügig die vorbereitete Frischkäsefüllung auf die Hotdog-Brötchen und setze dann einen gebräunten Hotdog auf die Füllung.

Platziere das Backblech mit den belegten Hotdogs unter dem vorgeheizten Broiler und lass sie für 30-60 Sekunden broilen, bis der Käse geschmolzen ist.

Nehme die gefüllten Jalapeño-Popper-Hotdogs vorsichtig aus dem Ofen, bestreue sie mit frisch gehacktem Koriander und serviere sie sofort.