Go Back
–+ servings
Gebratener Spargel mit Garnelen

Gebratener Spargel mit Garnelen: Frischer Genuss für den Frühling

Das Rezept für gebratenen Spargel mit Garnelen vereint frische Aromen und schnelle Zubereitung für ein gesundes Frühjahrsgericht.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Garnelen
  • 300 g Garnelen geschält und entdarmt
Für das Gemüse
  • 200 g weißer Spargel schälen und in Stücke schneiden
  • 3 Stück Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden
  • 300 g festkochende Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden
Für die Soße
  • 2 EL Rapsöl zum Braten
  • 1 EL Weißweinessig oder Zitronensaft
  • 100 ml Gemüsebrühe niedriger Natriumgehalt
Für die Kräuter
  • 1 Bund Petersilie fein gehackt
  • 1 Bund Basilikum frische Blätter
Gewürze
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack

Equipment

  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Spüle die Garnelen unter kaltem Wasser ab und lasse sie abtropfen. Schäle und schneide das Gemüse.
  2. Erhitze 2 Esslöffel Rapsöl in einer großen Pfanne und brate den Spargel, die Kartoffeln und die Frühlingszwiebeln 5–8 Minuten.
  3. Füge die Garnelen hinzu und brate alles weitere 3–5 Minuten, bis die Garnelen rosa sind.
  4. Gieße Gemüsebrühe und Weißweinessig in die Pfanne und lasse die Mischung 10–15 Minuten köcheln.
  5. Füge fein gehackte Petersilie hinzu und schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
  6. Serviere den gebratenen Spargel mit Garnelen sofort und garniere mit frischen Basilikumblättern.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 150mgSodium: 500mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 40mgIron: 3mg

Notes

Bereite alle Zutaten vor dem Kochen vor, um einen reibungslosen Ablauf zu gewährleisten. Achte darauf, den Spargel knackig zu halten.

Tried this recipe?

Let us know how it was!