In einer mittelgroßen Schüssel die Mayonnaise, den frisch gepressten Zitronensaft, den Dijon-Senf, die Paprika, das koscheres Salz und den schwarzen Pfeffer gut miteinander verquirlen. Stellen Sie es bis zur weiteren Verwendung beiseite.

In einer großen Schüssel das grob gehackte Krabbenfleisch, den fein gewürfelten Sellerie und die Schalotte zusammengeben. Gießen Sie das vorbereitete Dressing über die Krabbenmischung und werfen Sie alles vorsichtig um.

Fügen Sie nach Belieben frische Kräuter hinzu und servieren Sie den Krabbensalat auf einem Bett aus frischem Salat oder in Sandwiches.