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Frische Cape Cod Salat mit Äpfeln und Cranberries

Ein erfrischender Cape Cod Salat mit Äpfeln und Cranberries, perfekt für jeden Anlass.
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Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salads
Cuisine: American
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Salatzutaten
  • 6 Tassen gemischte Salatblätter z.B. Spinat oder Rucola
  • 1 Granny Smith Apfel
  • 1 Tasse getrocknete Cranberries oder Rosinen als Ersatz
  • 1/2 Tasse geröstete Walnüsse oder Pekanüsse oder Mandeln
  • 100 g Blauschimmelkäse oder Gorgonzola Ziegenkäse als milde Alternative
Dressing
  • 1/4 Tasse Orangensaft frisch gepresst
  • 2 EL Zitronensaft
  • 2 EL Apfelessig oder Weißweinessig
  • 1 TL Dijon-Senf
  • 1 EL Honig oder Ahornsirup
  • 1 Prise Koshersalz
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer
  • 1/4 Tasse Olivenöl oder Avocadoöl

Equipment

  • Große Schüssel
  • Pfanne
  • Glas mit Deckel
  • Schneebesen

Method
 

Zubereitung
  1. Die gemischten Salatblätter in eine große Schüssel geben und grob zupfen.
  2. Granny Smith Apfel würfeln und zusammen mit den getrockneten Cranberries hinzufügen.
  3. Die Nüsse bei mittlerer Hitze rösten, bis sie goldbraun sind, und in die Schüssel geben.
  4. Orangensaft, Zitronensaft, Apfelessig, Dijon-Senf, Honig, Koshersalz und schwarzen Pfeffer in einem Glas mischen.
  5. Olivenöl langsam hinzufügen und gut vermengen, bis eine homogene Konsistenz erreicht ist.
  6. Das Dressing über den Salat gießen und sanft vermengen.
  7. Den Salat sofort servieren für maximales Knackigkeit.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 35gProtein: 8gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 6gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 5mgSodium: 150mgPotassium: 400mgFiber: 4gSugar: 15gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 100mgIron: 1.5mg

Notes

Für die besten Ergebnisse frische Zutaten verwenden. Salat erst kurz vor dem Servieren mischen, um die Frische zu bewahren.

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