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Fleischbällchen mit Kartoffeln und Käse

Fleischbällchen mit Kartoffeln und Käse für Wohlfühlmomente

Fleischbällchen mit Kartoffeln und Käse, ideal für ein herzhaftes Familienessen.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 50 minutes
Ruhezeit 10 minutes
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Fleischbällchen
  • 500 g Rinderhackfleisch Kann durch mageres Schweine- oder Truthahnfleisch ersetzt werden.
  • 1 Stück kleine Zwiebel Kann durch Schalotten oder Frühlingszwiebeln ersetzt werden.
  • 2 Zehen Knoblauch Kann durch Knoblauchpulver ersetzt werden.
  • 1 Stück großes Ei Für vegane Option: Leinsamen-Ei verwenden.
  • 50 g Paniermehl Panko sorgt für fluffigere Fleischbällchen.
Für die Kartoffeln
  • 800 g mittlere Kartoffeln Yukon Gold oder rote Kartoffeln empfohlen.
  • 2 EL Olivenöl Kann auch durch Pflanzenöl ersetzt werden.
Für die Käseüberbackung
  • 150 g geriebener Mozzarella Alternativen: Provolone oder Fontina.
  • 150 g geriebener Cheddar Mexikanische Käsemischung sorgt für Würze.
Für die Würze
  • 1 TL Paprika Geräucherte Paprika für intensiveres Aroma.
  • 1 TL getrockneter Oregano Italienische Gewürzmischung ist auch gut.
  • nach Geschmack Salz & schwarzer Pfeffer Essenzielle Gewürze zur Geschmacksverstärkung.
Für die Garnitur
  • 1 Handvoll frische Petersilie Optional, sorgt für Frische und Farbe.

Equipment

  • Große Schüssel
  • Pfanne
  • Auflaufform
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

Zubereitung
  1. In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch mit der geriebenen Zwiebel, dem gehackten Knoblauch, dem Ei, Paniermehl, Salz, Pfeffer und Oregano vermengen. Sanft vermischen und kleine Bällchen formen.
  2. In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Fleischbällchen hinzufügen und rundherum 6–8 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind.
  3. Während die Fleischbällchen braten, die geschälten Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden. Mit Olivenöl, Paprika, Salz und Pfeffer gut vermengen.
  4. Eine Auflaufform leicht einfetten und die Hälfte der Kartoffeln gleichmäßig auf dem Boden verteilen. Die gebräunten Fleischbällchen darauf platzieren, gefolgt von der restlichen Schicht Kartoffeln.
  5. Die Auflaufform mit Aluminiumfolie abdecken und im vorgeheizten Ofen bei 190 °C (375 °F) 35–40 Minuten backen.
  6. Die Folie entfernen, das Gericht mit geriebenem Mozzarella und Cheddar bestreuen und weitere 10 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und leicht goldbraun ist.
  7. Vor dem Servieren 5–10 Minuten ruhen lassen, mit gehackter Petersilie bestreuen und warm servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 100mgSodium: 680mgPotassium: 900mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 200mgIron: 3mg

Notes

Achten Sie darauf, die Fleischbällchen gleichmäßig zu formen und die Kartoffeln in gleichmäßige Scheiben zu schneiden, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

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