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Feuchtes Erdbeerbrot

Feuchtes Erdbeerbrot aus einer Schüssel

Ein einfaches und köstliches Rezept für feuchtes Erdbeerbrot, das du schnell in einer Schüssel zubereiten kannst.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 1 hour 10 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 300 g Frische Erdbeeren In kleine Stücke geschnitten
  • 400 g Weißes Allzweckmehl Sichtbar, um Klumpen zu vermeiden
  • 200 g Zucker Nach Geschmack anpassen
  • 100 g Ungesalzene Butter Weich, nicht geschmolzen
  • 2 Stück Eier Zimmertemperatur
  • 250 ml Milch Kann durch Mandelmilch ersetzt werden
  • 1 TL Backpulver Überprüfe die Frische
  • 1 TL Natron Überprüfe die Frische
  • 1 TL Salz
Für die Glasur
  • 150 g Puderzucker Nach Geschmack anpassen
  • 2 EL Milch Oder Zitronensaft für Geschmack

Equipment

  • Handmixer
  • Kastenform
  • Kuchengitter
  • Schüssel

Method
 

Schritte zum Backen
  1. Die Butter und den Zucker in einer großen Schüssel mit einem Handmixer gut verrühren.
  2. Die Eier und die Milch hinzugeben und gut durchmixen, bis eine homogene Masse entsteht.
  3. In einer separaten Schüssel das gesiebte Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermischen.
  4. Die trockenen Zutaten langsam zur feuchten Mischung hinzufügen und kurz verrühren.
  5. Die Erdbeeren vorsichtig unter den Teig heben.
  6. Den Teig in eine gefettete Kastenform gießen und glatt streichen. Bei 175 °C etwa 55–70 Minuten backen.
  7. Das Brot nach dem Backen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen und auf ein Kuchengitter stürzen.
  8. Für die Glasur Puderzucker und Milch verrühren und über das abgekühlte Brot gießen.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 250kcalCarbohydrates: 45gProtein: 4gFat: 8gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 60mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 20gVitamin A: 5IUVitamin C: 15mgCalcium: 10mgIron: 5mg

Notes

Achte darauf, frische, reife Erdbeeren zu verwenden und die Backzeit je nach Ofen zu überprüfen.

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