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Thailändischer Gurkensalat

Erfrischender thailändischer Gurkensalat für den Sommer

Ein köstlicher und gesunder thailändischer Gurkensalat, perfekt für den Sommer.
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Prep Time 15 minutes
Durchziehen lassen 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salads
Cuisine: Thai
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 2 Stück Englische Gurken Für eine knackige Textur
  • 1 Stück Rote Zwiebel Für eine schmeichelhafte Note
  • 100 g Erdnüsse Für Crunch und Nussigkeit
  • 50 g Koriander Kann durch Petersilie ersetzt werden
Für das Dressing
  • 1 Zehe Knoblauch Frisch gerieben für mehr Aroma
  • 3 EL Reisessig Sorgt für die Säure
  • 2 EL Frischer Limettensaft
  • 1 TL Mönchsfrucht oder Allulose Optional für Süße
  • 1 TL Sambal Nach Geschmack anpassen
  • 2 EL Geröstetes Sesamöl Für nussigen Geschmack
  • 1 EL Sesamsamen Für Garnitur und Crunch

Equipment

  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Schneidebrett
  • Messer

Method
 

Zubereitung
  1. Wasche die Gurken gründlich und schneide sie schräg in dünne Scheiben.
  2. Vermische Reisessig, Knoblauch, Limettensaft, Sambal, eine Prise Salz, Sesamöl und Süßstoff in einer Schüssel.
  3. Füge die Gurkenscheiben, Zwiebeln, Erdnüsse, Sesamsamen und Koriander in einer großen Schüssel zusammen.
  4. Gieße das Dressing über den Salat und mische alles gut durch.
  5. Lass den Salat für 30 Minuten bei Raumtemperatur ziehen, bevor du ihn servierst.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 150kcalCarbohydrates: 8gProtein: 6gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 300mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 40mgIron: 1mg

Notes

Kann gut im Kühlschrank aufbewahrt werden, aber frisch genießen für beste Texturen.

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