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Heidelbeer-Zitronen-Cupcakes

Erfrischende Heidelbeer-Zitronen-Cupcakes für den Sommer

Entdecke die köstlichen Heidelbeer-Zitronen-Cupcakes, die an warmen Sommertagen für Erfrischung sorgen.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 18 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 53 minutes
Servings: 12 Cupcakes
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 220
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1/2 Tasse Ungesalzene Butter Fügt den Cupcakes Reichtum und Feuchtigkeit hinzu; keine Substitutionen empfohlen für den besten Geschmack.
  • 1 Tasse Zucker Sorgt für Süße und Feuchtigkeit; brauner Zucker kann für einen intensiveren Geschmack verwendet werden.
  • 2 Stück Eiweiß Schafft eine leichte Textur in den Cupcakes; ganze Eier sollten vermieden werden.
  • 1¾ Tassen Kuchenmehl Essenziell für eine zarte Krume; Allzweckmehl kann substituiert werden.
  • 2 TL Backnatron
  • 1 TL Backpulver
  • 1/4 TL Salz Verbessert den Geschmack.
  • 3/4 Tasse Vollmilch Fügt Feuchtigkeit und Reichtum hinzu; kann durch Mandel- oder Sojamilch ersetzt werden.
  • 2 TL Vanilleextrakt Verbessert das gesamte Geschmacksprofil; keine Substitutionen empfohlen.
  • 1/2 Tasse Heidelbeerpüree Gibt den Cupcakes ihren charakteristischen Heidelbeergeschmack; selbstgemacht aus frischen Heidelbeeren.
Für das Heidelbeerpüree
  • 2 Tassen Frische Heidelbeeren Hauptgeschmacksträger; gefrorene Heidelbeeren können verwendet werden.
  • 1/4 Tasse Zucker Süßt das Püree.
  • 1 EL Speisestärke Verdickt das Püree; kann durch Mehl ersetzt werden.
Für das Frosting
  • 1 Tasse Ungesalzene Butter Bildet die Basis für ein cremiges Frosting; immer weiche Butter verwenden.
  • 4 Tassen Puderzucker Süßt und verdickt das Frosting.
  • 6 EL Eingefrorenes Zitronenlimonadenkonzentrat Fügt einen saftigen, sommerlichen Geschmack hinzu.

Equipment

  • Muffinförmchen
  • Rührschüssel
  • Handmixer
  • Eisportionierer
  • Spritzbeutel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  1. Ofen auf 175°C vorheizen und Muffinförmchen in die Cupcake-Blech legen.
  2. Kuchenmehl, Backnatron, Backpulver und Salz in einer Rührschüssel gut vermischen.
  3. Butter und Zucker in einer separaten Schüssel mit einem Handmixer schaumig schlagen.
  4. Eiweiße und Vanille zur Butter-Zucker-Mischung hinzufügen und gut mixen.
  5. Wechselweise trockene Zutaten und Milch zur Butter-Mischung hinzufügen und glatt rühren.
  6. Heidelbeerpüree einrühren, bis die Farbe gleichmäßig verteilt ist.
  7. Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen füllen.
  8. Cupcakes für etwa 18 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  9. Cupcakes 5 Minuten im Blech abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter übertragen.
  10. Frosting zubereiten, indem Butter geschlagen und Puderzucker sowie Zitronenlimonadenkonzentrat hinzugefügt werden.
  11. Frosting gleichmäßig auf den abgekühlten Cupcakes verteilen.
  12. Serviere die Cupcakes frisch mit Eiswasser oder Obstsalat.

Nutrition

Serving: 1CupcakeCalories: 220kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 10gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 120mgFiber: 1gSugar: 18gVitamin A: 100IUVitamin C: 2mgCalcium: 30mgIron: 0.5mg

Notes

Achte darauf, dass die Butter Zimmertemperatur hat und die Cupcakes ausreichend abkühlen, bevor das Frosting aufgetragen wird.

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