Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 °C vor und legen Sie vier Backbleche mit Backpapier aus.

In einer großen Rührschüssel kombinieren Sie die zimmerwarme Butter, den braunen Zucker und den Kristallzucker. Schlagen Sie die Mischung auf hoher Stufe für etwa 5 Minuten.

Fügen Sie die Eier, den Vanilleextrakt und die cremige Erdnussbutter hinzu und rühren Sie gut um.

Mischen Sie in einer separaten Schüssel das glutenfreie Mehl, das koscheres Salz, das Backpulver und das Natron. Geben Sie die trockenen Zutaten nach und nach in die feuchte Mischung.

Verwenden Sie eine Eiskugelportionierer, um gleichmäßige Teigportionen auf die vorbereiteten Backbleche zu setzen.

Drücken Sie jede Teigportion leicht mit einer Gabel flach und formen Sie ein Rautenmuster. Geben Sie auf jede Keksportion 1 Teelöffel Marmelade.

Backen Sie die Kekse für 11–13 Minuten, bis die Ränder goldbraun erscheinen.

Lassen Sie die Kekse 10 Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor Sie sie vorsichtig auf ein Kuchengitter legen.