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Erdbeerschicht Brot

Erdbeerschicht Brot für leckeren Genuss zuhause

Das Erdbeerschicht Brot vereint frische Erdbeeren und zarten Teig für ein himmlisches Frühstück oder Snack.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 40 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 220
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Weizenmehl Vor dem Mischen sieben
  • 1 TL Backpulver Überprüfen, ob es frisch ist
  • 0.5 TL Salz
  • 100 g Ungesalzene Butter Kann durch Kokosöl ersetzt werden
  • 100 g Zucker Kann teils gegen braunen Zucker ausgetauscht werden
  • 2 Eier Zimmerwarm
  • 1 TL Vanilleextrakt Reinen Vanilleextrakt verwenden
  • 120 ml Milch Pflanzliche Alternativen möglich
  • 300 g Frische oder gefrorene Erdbeeren Bei gefrorenen Erdbeeren vorher auftauen
Für die Erdbeerschicht
  • 200 g Frische Erdbeeren Hauptzutat für die Schicht
  • 50 g Zucker Verstärkt die Süße der Erdbeeren
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 EL Maisstärke Verdickt die Erdbeermischung

Equipment

  • Kastenform
  • Topf
  • Schüssel
  • Mixer
  • Sieb

Method
 

Schritte
  1. Ofen auf 175°C vorheizen und 23x13 cm Kastenform einfetten.
  2. Erdbeerschicht zubereiten: Erdbeeren, Zucker, Zitronensaft und Maisstärke in einem Topf vermengen und 5–7 Minuten köcheln lassen, bis die Mischung eindickt und abkühlen lassen.
  3. Trockene Zutaten in einer großen Schüssel sieben: Mehl, Backpulver und Salz.
  4. Butter und Zucker in einer separaten Schüssel 3 Minuten lang cremig schlagen, dann Eier und Vanilleextrakt hinzufügen.
  5. Trockene Zutaten abwechselnd mit Milch zur Butter-Zucker-Mischung hinzufügen und vorsichtig verrühren.
  6. Die Hälfte des Teigs in die Kastenform gießen, dann die Erdbeerschicht hinzufügen und leicht durchwirbeln. Restlichen Teig und Erdbeerschicht verteilen.
  7. Etwa 50–60 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Bei Bedarf mit Alufolie abdecken.
  8. Nach dem Backen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig abkühlen lassen.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 220kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 10gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 50mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 5IUVitamin C: 10mgCalcium: 2mgIron: 4mg

Notes

Lass das Erdbeerschicht Brot gut abkühlen, bevor du es anschneidest für die beste Struktur.

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