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Erdbeere Stracciatella Kuchen

Erdbeere Stracciatella Kuchen für sommerliche Feiern

Ein köstlicher Erdbeere Stracciatella Kuchen mit Mascarpone und frischen Erdbeeren – perfekt für Feiern.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Kühlzeit 1 hour
Total Time 2 hours
Servings: 8 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Biskuitboden
  • 4 Stück Eier sorgen für eine luftige Konsistenz
  • 100 g Zucker passen Sie die Menge nach Ihrem Geschmack an
  • 150 g Glutenfreies Mehl ideal für eine glutenfreie Variante
  • 1 TL Backpulver lässt den Biskuit schön aufgehen
Für die Füllung
  • 250 g Mascarpone-Käse kann mit Frischkäse ersetzt werden
  • 300 ml Schlagsahne wird steif geschlagen
  • 50 g Zucker passen Sie ihn Ihrem Vorlieben an
Für die Dekoration
  • 500 g Frische Erdbeeren für die saftige Frische
  • 50 g Schokoladenspäne verfeinern den Geschmack
Optional
  • 2 Blätter Minzblätter für eine schöne Garnierung

Equipment

  • Handmixer
  • Schüssel
  • Springform
  • Spatel
  • Küchenmaschine

Method
 

Biskuitboden zubereiten
  1. Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Schlagen Sie die Eier und den Zucker gut auf.
  2. Fügen Sie das glutenfreie Mehl und das Backpulver hinzu und falten Sie es unter.
  3. Gießen Sie den Teig in die Springform und backen Sie ihn 25–30 Minuten.
Füllung zubereiten
  1. Schlagen Sie die Schlagsahne steif und fügen Sie dann Mascarpone und Zucker hinzu.
  2. Falten Sie alles vorsichtig zusammen, bis eine homogene Füllung entsteht.
Erdbeeren vorbereiten
  1. Waschen und schneiden Sie die Erdbeeren in Scheiben.
Kuchen schichten
  1. Schneiden Sie den Biskuitboden in zwei Teile und schichten Sie die Füllung und die Erdbeeren.
Dekoration und Kühlen
  1. Verteilen Sie die restliche Füllung und Schokoladenspäne darauf, kühlen Sie den Kuchen ab.
Servieren
  1. Schneiden Sie den Kuchen in Stücke und genießen Sie ihn.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 5gFat: 15gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 60mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 20gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Dieser Kuchen kann glutenfrei zubereitet werden und ist perfekt für Sommerfeiern.

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