Erdbeer-Rhabarber-Crisp mit knusprigem Obertopping

Dieser Erdbeer-Rhabarber-Crisp kombiniert herben Rhabarber mit süßen Erdbeeren und einer knusprigen Haferkruste – ein perfektes Dessert für jede Gelegenheit.

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Prep Time 10

Cook Time 35

Abkühlzeit 10

Total Time 55

Servings: 8 Portionen

Course: Desserts

Cuisine: Deutsch

Calories: 280

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Füllung

500 g Frische Erdbeeren Suche nach knackigen, roten Beeren für den besten Geschmack.
300 g Rhabarber Wähle lebendige, knackige Rhabarberstängel aus.
100 g Zucker Passe die Menge nach dem Reifegrad der Früchte an.
2 EL Maisstärke Entscheidend für die richtige Konsistenz.
1 TL Vanilleextrakt Kann auch durch Mandelessenz ersetzt werden.

Für das Topping

100 g Haferflocken Am besten Vollkornhafer für eine gesündere Variante verwenden.
100 g Allzweckmehl Ein glutenfreies Mehl kann eine gute Alternative sein.
100 g Brauner Zucker Verwende gepackten Zucker für die besten Ergebnisse.
1 TL Zimt Optional, kann für einen milderen Geschmack weggelassen werden.
1 Prise Salz Eine kleine Menge verstärkt das Aroma.
100 g Ungesalzene Butter Achte darauf, dass die Butter geschmolzen ist.

Equipment

Backform 9x13 Zoll
Große Schüssel
Separate Schüssel

Method

Zubereitung

Heize den Ofen auf 175°C (350°F) vor.
Nimm eine große Schüssel und mische die frischen Erdbeeren, den Rhabarber, Zucker, Maisstärke und Vanilleextrakt gut miteinander.
In einer separaten Schüssel kombiniere Haferflocken, Allzweckmehl, braunen Zucker, Zimt und Salz. Rühre alles gut um und füge geschmolzene Butter hinzu.
Verteile das Hafer-Topping gleichmäßig über die Obstfüllung in der Backform.
Schiebe die Backform in den vorgeheizten Ofen und backe den Erdbeer-Rhabarber-Crisp für etwa 30 bis 35 Minuten.
Lass den Erdbeer-Rhabarber-Crisp nach dem Backen für einige Minuten abkühlen, bevor du ihn servierst.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 280kcalCarbohydrates: 45gProtein: 3gFat: 10gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 20mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 3gSugar: 15gVitamin A: 5IUVitamin C: 10mgCalcium: 2mgIron: 4mg

Notes

Achte darauf, die Zutaten frisch auszuwählen und beim Backen auf die goldbraune Farbe des Toppings zu achten.

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