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Erdbeer-Matcha-Latte-Kuchen

Erdbeer-Matcha-Latte-Kuchen für dein Kaffeekränzchen

Erdbeer-Matcha-Latte-Kuchen ist eine himmlische Kombination aus zartem Biskuit und dem Aroma von Matcha.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 42 minutes
Abkühlzeit 20 minutes
Total Time 1 hour 32 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 300 g Allzweckmehl
  • 3 EL Zeremonielle Matcha-Pulver hochwertige Qualität verwenden
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Natron
  • 1 TL Salz
  • 150 g Ungesalzene Butter weich
  • 200 g Feiner Zucker
  • 3 Eier Zimmertemperatur
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 240 ml Buttermilch
  • 60 ml Wasser zum Auflösen des Matcha
  • 60 ml Vollmilch
  • 200 g Gezuckerte Kondensmilch nach Geschmack anpassen
Für das Frosting
  • 200 g Frischkäse kalt
  • 100 g Puderzucker
  • 30 g Gefriergetrocknete Erdbeeren

Equipment

  • Handmixer
  • Küchenmaschine
  • Backform 9x9 Zoll
  • Schüssel
  • Teigschaber

Method
 

Schritte
  1. Ofen auf 175 °C vorheizen und Backform mit Butter einfetten und mit Backpapier auslegen.
  2. Trockene Zutaten in einer Schüssel vermischen: Allzweckmehl, Matcha, Backpulver, Natron, Salz.
  3. Butter und Zucker in einer anderen Schüssel cremig schlagen, dann Eier und Vanilleextrakt hinzufügen.
  4. Abwechselnd trockene Zutaten und Buttermilch zur Butter-Zucker-Mischung hinzufügen.
  5. Teig in die Form geben und 38-42 Minuten backen, bis ein Holzstäbchen sauber herauskommt.
  6. Matcha-Soak zubereiten: Matcha-Pulver mit Wasser vermischen, dann Vollmilch und Kondensmilch hinzufügen.
  7. Frischkäse mit Butter glatt schlagen, dann Puderzucker und Erdbeeren hinzufügen.
  8. Abgekühlten Kuchen mit Holzstäbchen Löcher stechen und Matcha-Soak gleichmäßig gießen.
  9. Frosting auf dem Kuchen gleichmäßig verteilen und servieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 5gFat: 18gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 80mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 25gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 70mgIron: 2mg

Notes

Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben, um beste Ergebnisse zu erzielen.

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