Vermische 200 g weichen Frischkäse mit 100 g Zucker in einer Rührschüssel, bis die Masse cremig und glatt ist. Verwende einen Handmixer auf mittlerer Stufe für etwa 2-3 Minuten. Forme mit einem Löffel kleine Portionen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und friere sie für mindestens 1 Stunde ein.

Heize den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor. In einer großen Schüssel schlägst du 150 g ungesalzene Butter und 150 g Zucker mit dem Handmixer cremig, etwa 3-4 Minuten. Füge ein Ei und eine Prise Salz hinzu und mixe alles gut durch. Nach und nach 250 g Allzweckmehl und 1 TL Backpulver unterheben.

Nimm etwa 1 Esslöffel Keks-Teig und forme ihn zu einer kleinen Kugel. Drücke die Kugel leicht flach und lege einen gefrorenen Klumpen der Käsekuchenfüllung in die Mitte. Wickele den Teig um die Füllung und forme ihn zu einer Kugelei.

Platziere die geformten Kekse mit genügend Abstand auf einem Backblech und backe sie für 12-15 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis die Ränder goldbraun sind.

Lass die Kekse auf dem Kuchengitter vollständig abkühlen, mindestens 15 Minuten, bevor du sie servierst.