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Entomatadas

Entomatadas mit Käse und frischen Füllungen

Entomatadas sind eine köstliche mexikanische Speise mit würzigen, cremigen Aromen in tomateninfundierten Tortillas.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Tortillas
  • 8 Stück Mais-Tortillas frisch oder gekauft
Für die Füllung
  • 2 Esslöffel Gemüseöl oder Olivenöl
  • 0.5 Stück Zwiebel, gehackt weiße oder gelbe Zwiebel
  • 2 Stück Knoblauch, gehackt
  • 1 Tasse Käse mexikanische Mischung oder Cheddar
Für die Soße
  • 1 Tasse Tomatensoße oder Dosentomaten
  • 0.25 Teelöffel Kreuzkümmel oder Koriander
  • 0.25 Teelöffel Chilipulver
  • nach Belieben Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Für das Topping
  • 0.25 Tasse frischer Koriander, gehackt optional
  • 0.5 Tasse Sauerrahm optional oder griechischer Joghurt

Equipment

  • große Pfanne
  • Backform
  • Küchenpapier

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Entomatadas
  1. Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer Temperatur etwas Gemüseöl.
  2. Lege die Mais-Tortillas einzeln in die Pfanne und brate sie für 10-15 Sekunden auf jeder Seite.
  3. Sautiere die gehackten Zwiebeln und den gehackten Knoblauch in derselben Pfanne für 2-3 Minuten.
  4. Füge die Tomatensoße, Kreuzkümmel, Chilipulver, Salz und Pfeffer hinzu und lasse die Mischung 5 Minuten köcheln.
  5. Heize den Ofen auf 175 °C vor und bereite die Backform mit Tomatensoße vor.
  6. Fülle die gebratenen Tortillas mit Käse und Koriander, rolle sie auf und lege sie in die Form.
  7. Gieße die restliche Tomatensoße über die Tortillas und streue Käse obenauf. Backe für 15-20 Minuten.
  8. Garnieren mit frischem Koriander und Sauerrahm servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 12gFat: 15gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 30mgSodium: 600mgPotassium: 300mgFiber: 5gSugar: 2gVitamin A: 10IUVitamin C: 15mgCalcium: 20mgIron: 10mg

Notes

Tortillas nicht zu knusprig braten, damit sie sich gut rollen lassen. Bei Bedarf kreative Füllungen verwenden.

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