In einer großen Pfanne die ungesalzene Butter bei mittlerer bis niedriger Hitze schmelzen. Die dünn geschnittenen Zwiebeln, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Unter häufigem Rühren 30-40 Minuten langsam kochen, bis die Zwiebeln tief goldbraun und wunderbar süß sind.

Während die Zwiebeln karamellisieren, den Backofen auf 190°C (375°F) vorheizen.

In einer großen Schüssel die geriebene Räucherkäse, den weichen Frischkäse, den Sauerrahm, die Mayonnaise und den gehackten Knoblauch zusammengeben und gut verrühren.

Die karamellisierten Zwiebeln vorsichtig unter die Dip-Mischung heben und in eine gefettete Auflaufform geben.

In den vorgeheizten Ofen stellen und etwa 20-25 Minuten backen, bis der Dip sprudelt und eine leichte goldene Kruste bildet.

Nach dem Backen den Dip aus dem Ofen nehmen und mit frisch gehacktem Schnittlauch garnieren. Serviert wird der Dip warm.