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Eiweißreicher Grinder-Pasta-Salat Rezept Einfach für eine Menge

Eiweißreicher Grinder-Pasta-Salat Einfach für Feste

Ein einfaches, eiweißreiches Rezept für einen köstlichen Grinder-Pasta-Salat, perfekt für Feste.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Kühlzeit 1 hour
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 6 Portionen
Course: Salads
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 250 g Pasta Wähle deine Lieblingssorte.
Für die Proteine
  • 200 g Aufschnitt (z.B. Puten-, Schinken-, Salami) Kann auch durch pflanzliche Alternativen ersetzt werden.
  • 400 g Kichererbsen Optional durch andere Hülsenfrüchte ersetzbar.
Für die frischen Gemüse
  • 200 g Frisches Gemüse (z.B. Paprika, Gurken, rote Zwiebeln) Sorge für den nötigen Crunch.
Für die Dressing
  • 100 ml Olivenöl Kann auch neutrales Öl sein.
  • 50 ml Essig (z.B. Rotweinessig oder Apfelessig) Zitrone ist auch eine gute Alternative.
  • 1 TL Gewürze (z.B. Knoblauchpulver, Salz, Pfeffer) Nach Belieben anpassen.
Optional
  • 100 g Käse Pflanzlicher Käse für milchfreie Variante.

Equipment

  • Großer Topf
  • Schüssel
  • Löffel oder Zange
  • Schneebesen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Bringe einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen und füge die Pasta hinzu. Koche sie al dente.
  2. Schneide das frische Gemüse in kleine Stücke und die Aufschnittsorten nach Belieben.
  3. Vermenge die gekühlte Pasta, das geschnittene Gemüse, die Kichererbsen und den Aufschnitt in einer großen Schüssel.
  4. Vermische Olivenöl, Essig und Gewürze in einer separaten Schüssel und emulgieren sie.
  5. Gieße das Dressing über die Mischung und vermenge alles sorgfältig.
  6. Decke die Schüssel ab und stelle den Salat für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 50gProtein: 15gFat: 10gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 25mgSodium: 400mgPotassium: 300mgFiber: 8gSugar: 2gVitamin A: 15IUVitamin C: 30mgCalcium: 5mgIron: 15mg

Notes

Dieser Salat lässt sich wunderbar an verschiedene Geschmäcker anpassen und ist perfekt für Festlichkeiten.

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