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Eisige Erdbeer-Zuckerplätzchen

Eisige Erdbeer-Zuckerplätzchen für süße Momente

Eisige Erdbeer-Zuckerplätzchen sind mit gefriergetrocknetem Erdbeerpulver zubereitet und bieten einen intensiven Erdbeergeschmack für süße Momente.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 10 minutes
Teig kühlen 1 hour
Total Time 1 hour 40 minutes
Servings: 24 Plätzchen
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 100
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Keks
  • 1 Tasse Gefriergetrocknete Erdbeeren oder vorgegroundetes Erdbeerpulver
  • 2 Tassen Allzweckmehl
  • 1 Tasse Zucker
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 1/2 Tasse Butter weich
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 Stück Ei
  • 1 Stück Eidotter
Für die Glasur
  • 4 Unzen Frischkäse
  • 1 Tasse Puderzucker
  • 2 EL Milch nach Bedarf

Equipment

  • Küchenmaschine
  • Handmixer
  • Backblech
  • Backpapier
  • Schüssel
  • Gitterrost

Method
 

Zubereitung
  1. Zerkleinere die gefriergetrockneten Erdbeeren in einer Küchenmaschine oder einem Hochleistungsmixer, bis ein feines Pulver entsteht.
  2. In einer großen Schüssel das Allzweckmehl, Backpulver, Salz und das Erdbeerpulver gut vermengen.
  3. In einer separaten Schüssel die weiche Butter, Zucker und Vanilleextrakt cremig schlagen, bis die Mischung hell und fluffig ist.
  4. Das Ei und Eidotter in die Butter-Zucker-Mischung einarbeiten.
  5. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Ei-Mischung geben und vorsichtig verrühren.
  6. Scoop kleine Portionen des Keks-Teigs auf ein Backblech und forme sie zu Kugeln. Im Kühlschrank für 30 bis 60 Minuten kühlen.
  7. Ofen auf 175 °C vorheizen und die gekühlten Teigkugeln backen für etwa 10 Minuten.
  8. Nach dem Backen die Plätzchen für einige Minuten abkühlen lassen, bevor du sie auf ein Gitterrost legst.
  9. Den Frischkäse, Puderzucker und Milch verrühren, bis die Glasur glatt und cremig ist.
  10. Die abgekühlten Plätzchen in die Glasur tauchen und die überschüssige Glasur abtropfen lassen.

Nutrition

Serving: 1PlätzchenCalories: 100kcalCarbohydrates: 15gProtein: 1gFat: 4gSaturated Fat: 2gCholesterol: 15mgSodium: 50mgPotassium: 50mgSugar: 8g

Notes

Verwende frische und hochwertige Zutaten für den besten Erdbeergeschmack und achte darauf, den Teig vor dem Backen zu kühlen.

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