Go Back
–+ servings
Einfaches veganes Süßkartoffelbrot

Einfaches veganes Süßkartoffelbrot für jeden Tag

Einfaches veganes Süßkartoffelbrot vereint die Süße von Süßkartoffeln mit Zimt und Muskatnuss – ein gesundes Rezept für Frühstück und Snacks.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Breakfast
Cuisine: Vegan
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 Tassen Süßkartoffeln gut püriert
  • 3 Tassen Weißmehl oder glutenfreie Mischung
  • 1 Tasse Mandelmilch oder andere pflanzliche Milch
  • 1 Tasse Kokoszucker Alternativen wie Agavendicksaft möglich
  • 1 EL Backpulver
  • 2 TL Zimt
  • 1 TL Muskatnuss
  • 1 TL Salz
  • 1 Tasse Pecannüsse gehackt, optional
Optionale Zusätze
  • 1 Tasse Schokoladenstückchen für eine süßere Variante
  • 1 Tasse Getrocknete Früchte z. B. Cranberries
  • Gewürze wie Ingwer oder Kardamom für besondere Note

Equipment

  • Kastenform
  • Rührschüssel
  • Schneebesen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 180 °C vor und bereite die Kastenform vor.
  2. Püriere die gekochten Süßkartoffeln in einer großen Schüssel und füge Mandelmilch und Kokoszucker hinzu.
  3. Mische in einer separaten Schüssel das Weißmehl, Backpulver, Zimt, Muskatnuss und Salz.
  4. Kombiniere die trockenen Zutaten mit der Süßkartoffelmischung vorsichtig.
  5. Füge optionale Zutaten wie Pecannüsse hinzu und falte sie vorsichtig unter.
  6. Gieße den Teig in die Kastenform und streiche die Oberseite glatt.
  7. Backe das Brot für 50-60 Minuten bis golden. Überprüfe mit einem Zahnstocher.
  8. Lass das Brot 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor du es auf ein Kuchengitter umsetzt.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 150kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 5gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gSodium: 150mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 6gVitamin A: 1000IUVitamin C: 2mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Achte auf die richtige Zubereitung der Süßkartoffeln und verwende genaue Maße für beste Ergebnisse.

Tried this recipe?

Let us know how it was!