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Einfache Wurst- und Eierauflauf

Einfache Wurst- und Eierauflauf für jeden Tag

Einfache Wurst- und Eierauflauf ist ein schnelles, herzhaftes Gericht, das für jeden Anlass geeignet ist.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Frühstück
Cuisine: Deutsch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Basis
  • 6 Stück Eier Für die Bindung
  • 200 ml Milch Für zusätzliche Cremigkeit
  • 200 g Wurst nach Wahl Hähnchen-, Rinder- oder vegane Wurstalternativen
  • 1 Stück Zwiebel Fügt Geschmack hinzu
  • 1 Stück Paprika Kann nach Belieben ersetzt werden
Für die Würze
  • 1 TL Salz Für die Aromen
  • 1 TL Pfeffer Schwarzer Pfeffer oder Cayenne
  • 1 Bund Kräuter Frische oder trockene Kräuter
Für das Topping
  • 100 g Käse Optional, für eine cremige Variante
  • 50 g Semmelbrösel Für die knusprige Textur

Equipment

  • Auflaufform
  • Pfanne
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 180°C vorheizen und Auflaufform mit Olivenöl auslegen.
  2. Zwiebeln und Paprika in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis sie weich sind.
  3. Wurst zur Pfanne hinzufügen und mit dem Gemüse braten, bis sie durchgegart ist.
  4. Eier und Milch in einer Schüssel verquirlen.
  5. Salz, Pfeffer und Kräuter zur Eier-Milch-Mischung hinzufügen.
  6. Wurst-Gemüse-Mischung in die Eier-Milch-Mischung geben und gut vermengen.
  7. Topping aus Semmelbröseln und Käse vorbereiten und über den Auflauf streuen.
  8. Im Ofen 25-30 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist.
  9. Auflauf 5-10 Minuten ruhen lassen, dann warm servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 320kcalCarbohydrates: 10gProtein: 20gFat: 22gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 186mgSodium: 600mgPotassium: 400mgFiber: 1gSugar: 2gVitamin A: 400IUVitamin C: 15mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Verwende frische Zutaten und experimentiere mit Milchalternativen für die vegane Variante.

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