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Einfache Sauerteig-Focaccia-Brot-Rezept Zutaten: - 500 g Brotmehl - 350 ml Wasser - 100 g Sauerteigstarter - 10 g Salz - 50 ml Olivenöl - Grobes Salz zum Bestreuen - Frische Kräuter (z. B. Rosmarin oder Thymian) Anleitung: 1. Mische das Mehl und das Salz in einer großen Schüssel. 2. Füge das Wasser und den Sauerteigstarter hinzu und rühre gut um, bis ein klebriger Teig entsteht. 3. Decke die Schüssel ab und lasse den Teig 8-12 Stunden bei Raumtemperatur ruhen. 4. Nach der Ruhezeit den Teig auf ein mit Olivenöl gefettetes Backblech geben und sanft auseinanderziehen. 5. Decke den Teig wieder ab und lasse ihn weitere 1-2 Stunden gehen. 6. Heize den Ofen auf 220 Grad Celsius vor. 7. Drehe deinen Finger in den Teig, um kleine Dellen zu erzeugen, und träufle Olivenöl darüber. 8. Bestreue den Teig mit grobem Salz und frischen Kräutern. 9. Backe die Focaccia 20-25 Minuten, bis sie goldbraun ist. 10. Lass sie abkühlen, bevor du sie in Stücke schneidest und servierst.

Einfache Sauerteig-Focaccia für Genussmomente

Ein einfaches Sauerteig-Focaccia-Brot-Rezept, das durch seine flauschige Textur und knusprige Kruste besticht.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Gehzeit 12 hours
Total Time 12 hours 40 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Appetizers
Cuisine: Italienisch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 500 g Brotmehl sorgt für eine schöne Struktur und Kausfestigkeit des Brots.
  • 350 ml Wasser hydratisiert den Teig und trägt zu einer fluffigen Textur bei.
  • 100 g Sauerteigstarter ist das Herzstück der Focaccia und sorgt für ihren charakteristischen Geschmack.
  • 10 g Salz verleiht dem Brot Geschmack und stärkt das Gluten.
  • 50 ml Olivenöl hilft, eine knusprige Kruste zu erzielen und verleiht Geschmack.
Für das Topping
  • Grobes Salz zum Bestreuen, intensiviert den Geschmack und sorgt für eine schöne crunchige Textur.
  • Frische Kräuter (z. B. Rosmarin oder Thymian), fügt ein aromatisches Element hinzu, das perfekt zu Focaccia passt.

Equipment

  • Schüssel
  • Backblech
  • Küchentuch
  • Ofen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Mische das Mehl und das Salz in einer großen Schüssel.
  2. Füge das Wasser und den Sauerteigstarter hinzu und rühre gut um, bis ein klebriger Teig entsteht.
  3. Decke die Schüssel ab und lasse den Teig 8-12 Stunden bei Raumtemperatur ruhen.
  4. Gib den Teig auf ein mit Olivenöl gefettetes Backblech und ziehe ihn sanft auseinander.
  5. Decke den Teig wieder ab und lasse ihn weitere 1-2 Stunden gehen.
  6. Heize den Ofen auf 220 Grad Celsius vor.
  7. Erzeuge kleine Dellen im Teig und träufle Olivenöl darüber.
  8. Bestreue den Teig mit grobem Salz und frischen Kräutern.
  9. Backe die Focaccia 20-25 Minuten, bis sie goldbraun ist.
  10. Lass sie abkühlen, bevor du sie in Stücke schneidest und servierst.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 4gFat: 8gSaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 7gSodium: 250mgPotassium: 100mgFiber: 1gCalcium: 2mgIron: 4mg

Notes

Dieses einfache Sauerteig-Focaccia-Brot-Rezept wird deine Küche in einen Ort des Genusses verwandeln!

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