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Einfache Koriander-Limetten-Steak-Bowls

Einfache Koriander-Limetten-Steak-Bowls für jeden Abend

Genießen Sie diese einfachen Koriander-Limetten-Steak-Bowls, die frische Aromen und Vielseitigkeit vereinen – ideal für Abendessen und Meal Prep.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Marinierzeit 2 hours
Total Time 2 hours 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Tex-Mex
Calories: 600
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Steak
  • 500 g Flank Steak oder Skirt Steak Gut marmorierte Stücke sind ideal.
  • 60 ml Frischer Limettensaft Für die Marinade.
  • 30 ml Olivenöl Für Feuchtigkeit und Geschmack.
  • 2 zehen Knoblauch Zerdrückt.
  • 30 g Frischer Koriander Hacker für die Marinade.
  • 1 tl Gemahlener Kreuzkümmel Nach Geschmack anpassen.
  • 1 tl Chilipulver Nach Geschmack.
  • 1 tl Salz Nach diätetischen Bedürfnissen.
  • 1 tl Schwarzer Pfeffer Nach diätetischen Bedürfnissen.
  • 1 tl Geräuchertes Paprika Für rauchigen Geschmack.
Für die Bowls
  • 1 tasse Gekochter weißer Reis Kann durch Blumenkohlreis ersetzt werden.
  • 1 dose Schwarze Bohnen Abgetropft, für Protein.
  • 1 tasse Mais Frisch oder gefroren.
  • 1 Stück Avocado Für Cremigkeit.
  • 1 Stück Rote Zwiebel Für Frische und Farbe.
  • 200 g Kirschtomaten Frische Toppings.
  • 100 g Geriebener Käse Wähle laktosefreie Alternative bei Bedarf.
  • 100 g Pico de Gallo oder Salsa Für frischen Abschluss.
  • 100 g Sauerrahm oder griechischer Joghurt Für Cremigkeit.

Equipment

  • Grillpfanne
  • Kochtopf
  • Schüssel
  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Verrühre in einer Schüssel den frischen Limettensaft, Olivenöl, zerdrückten Knoblauch, gehackten Koriander, Kreuzkümmel, Chilipulver, Salz, Pfeffer und geräuchertes Paprika zu einer Marinade.
  2. Lege das Flank Steak in einen Gefrierbeutel und gieße die Marinade darüber. Verschließe den Beutel gut und massiere die Marinade ins Fleisch ein. Lass das Steak mindestens 30 Minuten, besser 2 bis 4 Stunden im Kühlschrank marinieren.
  3. Koche in einem Topf Wasser und füge 1 Tasse weißen Reis hinzu. Lasse den Reis bei niedriger Hitze 15-20 Minuten köcheln. Nach dem Kochen frischen Limettensaft und Koriander unterrühren.
  4. Erhitze eine Pfanne auf mittlerer Hitze und füge die abgetropften schwarzen Bohnen hinzu. Erwärme sie für etwa 5 Minuten. Röste den Mais in der gleichen Pfanne.
  5. Nimm das marinierte Steak aus dem Kühlschrank, lasse es bei Zimmertemperatur ruhen, erhitze die Grillpfanne und brate das Steak 3-4 Minuten pro Seite an.
  6. Lasse das Steak für 10 Minuten ruhen und decke es leicht mit Alufolie ab.
  7. Schneide das Steak gegen die Faser in dünne Scheiben und richte die Bowls zusammen mit Reis, Bohnen, Mais und frischen Toppings an.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 600kcalCarbohydrates: 80gProtein: 40gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 90mgSodium: 800mgPotassium: 1000mgFiber: 15gSugar: 5gVitamin A: 100IUVitamin C: 30mgCalcium: 200mgIron: 3mg

Notes

Die Bowls sind ideal für Meal Prep und können in separaten Behältern aufbewahrt werden.

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