Heize den Ofen auf 175 °C vor und fette eine 22 x 12 cm große Kastenform ein.

Gib die ungesalzene Butter und den Zucker in eine große Rührschüssel und verrühre die Mischung bis sie leicht und luftig ist.

Füge die überreifen, zerdrückten Bananen, die geschlagenen Eier, Milch, Vanilleextrakt und Salz hinzu. Rühre bis die Masse homogen ist.

Siebe das Weißmehl zusammen mit dem Backpulver über die Bananenmischung und arbeite vorsichtig ein.

Falte die Walnüsse unter den Teig, wenn gewünscht.

Gieße den Teig in die Kastenform und backe das Bananenbrot 55-65 Minuten lang.

Lass das Bananenbrot 10 Minuten in der Form abkühlen und stürze es dann auf ein Gitterbrett.