Beginne damit, die Gurken in dünne Scheiben zu schneiden, um die maximale Knusprigkeit zu gewährleisten.

In einer separaten Schüssel gib das Chiliöl, die Sojasauce, den Reisessig, den Zucker und den optionalen Knoblauch zusammen und verquirle die Zutaten.

Gieße das vorbereitete Dressing über die Gurkenscheiben und vermenge alles sanft.

Entscheide, ob du den Gurkensalat sofort servierst oder ihn im Kühlschrank ziehen lässt.